Officiële website van Coffee on Wheels Nederland
Heb je je weleens afgevraagd hoe we bij Coffee on Wheels Rotterdam toch die lekkere melk op bijvoorbeeld een cappuccino kunnen opschuimen? Ons geheim is dat we hier de melk van Holland Jersey voor gebruiken! Zo creëren we iedere keer weer die perfect opgeschuimde melk om jouw gasten te trakteren op de heerlijkste koffie.
De bruine Jersey-koeien zijn kleiner dan de gebruikelijke zwart-witte Holstein-koeien. Ze eten minder, drinken minder water, produceren minder mest en zijn zo een duurzaam alternatief voor de gebruikelijke melk.
Dit intelligente koeienras is oorspronkelijk afkomstig van het eiland Jersey maar de samenstelling van de melk onderscheidt deze koeien pas echt van de Nederlandse koe. De melk van Jersey-koeien heeft namelijk onder andere 30% meer proteïne, mineralen en vitaminen dan gemiddelde melk. En omdat het ook iets vetter is, leidt dat tot die heerlijke, volle en romige smaak. Bovendien bevat Jersey-melk het A2-eiwit waardoor het makkelijker verteerbaar is. Op de website van Holland Jersey kun je hier nog meer over lezen.
Bij Coffee on Wheels Rotterdam besteden we veel aandacht aan het vinden van de beste ingrediënten. Dat geldt voor koffiebonen, thee, koffiesiropen, biscotti en cannoli en zo kunnen we nog wel even doorgaan. Maar dat geldt zeker ook voor de melk die in de koffie gaat of die we opschuimen tot die heerlijke romige laag. Wist je dat meer dan 75% van alle kopjes koffie voor een groot deel uit melk bestaat? Je begrijpt dan ook direct waarom we veel moeite hebben gedaan om de perfecte koffiemelk te vinden en dat we hebben gekozen voor Jersey-melk. Deze melk wordt niet alleen duurzaam geproduceerd maar zit ook vol met de juiste voedingsstoffen en smaakt gewoon heerlijk.
In de infographic vind je meer interessante weetjes!
